回答关于按期或依申请更新《上海市食物出产加
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- 发布时间：2025-03-15 09:26
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焦点提醒：沈引新代表提出的“关于按期或依申请更新《上海市食物出产加工小做坊食物品种目次》的相关”的代表收悉，经研究，现将打点环境回答如下。……（世界食物网-）您提出的“关于按期或依申请更新《上海市食物出产加工小做坊食物品种目次》的相关”的代表收悉，经研究，现将打点环境回答如下：现行无效的“上海市食物出产加工小做坊食物品种目次（2015版）”包罗了处所保守特色蒸糕或松糕类，并对该类食物品种做了定义，即指“有30年以上汗青，以保守体例出产的，以梗米、糯米为次要原料，经配料、调粉、包馅或不包馅、成型、蒸煮或不蒸煮、烘烤或不烘烤、冷却、包拆后制成的蒸煮类或烘烤类糕点”，正在此定义下，提及的“崇明糕、枫泾状元糕、金泽状元糕、高桥松饼、高桥松糕”6个品种，仅为列举示例。因而，若是“练塘庄（奘）糕”合适定义要求，则已包含正在“上海市食物出产加工小做坊食物品种目次（2015版）”中。根据《上海市食物平安条例》，市市场监管部分担任食物出产加工小做坊品种目次编制。根据《上海市食物出产加工小做坊监视办理法子》，食物出产加工小做坊是指正在食物出产加工环节，有固定出产加工厂所、处置具有处所特色、一般不实行规模化出产的食物出产加工（不含现制现售）单元和小我。鉴于此，对于有30年以上食用汗青的处所特色食物，若拟采用食物出产加工小做坊的体例进行出产的，食物出产加工小做坊或者其他知情者均可向辖区内市场监管部分提出将此类食物纳入“上海市食物出产加工小做坊食物品种目次”的需求。市市场监管部分进行核实，合适前提的，将对“上海市食物出产加工小做坊食物品种目次”进行修订，并向社会发布。
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